崇仁麻鸡文化，属于种原生态民间文化，渊源于古代傩舞中崇仁麻鸡是一种祭奠仪式上的最高“祭品”。

在崇仁县一带，民间流传着一种叫“跳八仙”的傩舞，这种舞蹈始于唐朝，盛于五代、南北宋年间，特别是到了明代洪武未年，因诸神“显应益甚，倾支远方，故争迎赛大神”。“跳八仙”就是“迎赛”祭祀仪式上跳的舞蹈。它回应着民间信仰及传说，使其达到“神于天，圣于地”的境界。

乡村做屋上梁，也要挑选一只大红公鸡，作为“祭梁”礼品。唐人爱神，许多神话中也出现了麻鸡。麻鸡祭神之俗，流传过千年，在唐末已形成。

明万历四十一年（1613年），崇仁人吴道南出任礼部尚书兼东阁大学士，深入民间微服出访，他知道崇仁麻鸡的神奇，从故乡将麻鸡送进了慈宁宫，从此，崇仁麻鸡成了宫廷宴上的一道佳肴。

如今在崇仁的民间传统节日中，自然也少不了要吃麻鸡，节日鸡俗表达了人们祈福纳祥的心理。有鸡有鸭，幸福富足。在乡村，每逢过年过节，都要举行酒礼之仪，即先将一只煮熟后的整鸡，摆放在正厅的八仙桌上，供奉先人，以祀祖德。

每逢过年过节在餐桌上，长辈会把最肥美的鸡腿、鸡胸送到小辈们的碗中，自己则吃些鸡头、鸡爪、鸡颈、鸡翅膀和鸡屁股之类。而晚辈会因家长的教诲而懂得孝顺，将鸡腿送到长辈碗里，自己则挑些鸡爪、鸡脖吃。这时长辈会说，小孩不能吃鸡爪，将来写字会歪歪斜斜，要吃就吃鸡翅，翅膀会飞，长大了有出息。如此下来，一家人都沉浸在欢声笑语之中。在崇仁人的情感里，尊老爱幼是统一的，这就是崇仁仁爱的哲学，也是崇仁文化之魂。

麻鸡是一种美食，出是日常生活中极有民俗文化的美食。如生辰祭日、婚丧喜寿，宴席上都少不了麻鸡，还有贵宾光临，女主人住往会杀一只老母鸡，或把平常舍不得吃的蛋，加上米酒、红（白）糖，炒上一碗，这是乡间接待贵客的最高礼遇。尤其是女婿上门，更要杀一只鸡。民间有句俗语：“丈母娘见了郎（女婿），鸡要断肠。”若遇上亲友、乡邻办喜事，麻鸡和蛋是亲友相互走动的最佳赠品和礼物。

“鸡”“吉”谐音，古人认为鸡是上天降临人间的吉祥物，鸡作为吉祥之物被运用至各种生活习俗和民俗艺术中。

在崇仁，“鸡头鞋”是婴儿满周岁时外婆赠送的礼物，民谣说：“过岁不穿鞋，长大不成才。”鸡头鞋造型有趣，寓意吉祥。再如鸡枕，据老人说：“娃娃枕鸡，乖巧又聪明。”此外，民间寓意吉祥的工艺品中还有：鸡香袋、鸡围嘴、鸡兜肚、鸡枕边、鸡围裙、鸡坎肩等。

斗鸡是中国古代一种传统的游戏，中国是世界上驯养斗鸡的最古老的国家之一。“走马斗鸡年少趣，椎牛酒军中乐”，讲的就是斗鸡。崇仁麻鸡因由野鸡驯化而成，吸天地之灵气，集日月之精华，公鸡雄健俊俏，冠大红润，胸肌肉发达，而且骁勇善战，深得斗鸡玩家的喜爱。历史上有“爱美人亦爱斗鸡”的皇帝，唐玄宗李隆基堪称历史上最著名的“斗鸡皇帝”。崇仁麻鸡因野性十足，在斗鸡场上屡战屡胜，如此以来崇仁麻鸡便是这皇室斗鸡中的宠儿。