一、公司基本情况

江西跃鸣食品有限公司成立于2001年，位于风景秀丽的崇仁工业园C区，总投资5000万元，占地面积16260平方米，建筑面积3311.19平方米。拥有现代化高标准花园式厂房，公司历年来注重和完善食品安全建设，引进先进自动化肉禽类罐头生产线，是一家集研发、生产、销售一体化的肉禽罐头制品龙头企业。

公司主要生产、经营“跃鸣”乌鱼块、崇仁麻鸡、田螺酱等系列产品。公司秉承“以质量求生存、以信誉求发展、以市场为导向、以服务为己任”的企业宗旨；坚持以“创新、创优、创名牌”的发展理念，经过多年来的不断努力，先后获得“农业产业化经营省级龙头企业”、“江西省名优特产金奖”、“抚州十佳旅游特色产品”、“抚州市知名商标”、“江西省著名商标”等荣誉。

公司全体员工坚持科学发展观，磨砺求索、开拓进取，精益求精，打造广大消费者喜爱的产品。

二、产品展示与介绍

1.乌鱼块

“跃鸣牌”乌鱼块：乌鱼是一种淡水鱼，食各种鱼类长大，俗称鱼中之王。含高蛋白、低脂肪、各维生素和矿物质。乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。功效作用方面，乌鱼性寒，味甘，具有补脾益胃、利水消肿的功效。

“跃鸣牌”乌鱼块采用上等野生乌鱼肉作为原材料，经过现代化生产工艺制造，口感鲜辣有味，营养丰富，风味独特，是馈赠及调味佳品。

2.田螺酱、牛肉酱

“跃鸣牌”田螺酱：采用上等野生田螺肉作为原材料，经过现代化工艺制造，口感鲜辣有味。经科学分析，田螺不仅肉质鲜美，而且富含大量的蛋白质、维生素A和利于人体吸收的钙、磷、铁等物质，营养丰富，并且有清热、明目、利尿等功效。辣椒含有丰富的维生素C等，且有开胃、健胃等多种功效。“跃鸣牌”田螺辣酱及其系列产品牛肉酱、牛肉酱等，均系可直接食用的调味食品，也可用于做调料，香辣味美，风味独特。

3. 崇仁麻鸡、麻鸡小腿、麻鸡卤蛋

崇仁麻鸡具有显著的"三高一低"特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。而且肉蛋产品对人体长精益气、健体养颜有独特功效，有利于血浆胆固醇的降低及防止动脉粥样硬化，对冠心病，高血压等疾病具有显著的疗化作用，是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品。

“跃鸣牌”崇仁麻鸡采用散养崇仁麻鸡作为原材料，经过现代化工艺制造结合传统工艺制作而成的麻鸡系列产品。

4. 梅菜肉、梅菜鱼

“跃鸣牌”梅菜肉采用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。再将五花肉加上配料进行制作，再将肉垫在梅菜干上蒸煮，制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。梅菜肉造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合。

5. 豆豉鱼

青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。               “跃鸣牌”豆豉鱼采用上等野生青鱼肉作为原材料，经过现代化生产工艺制造，口感鲜辣有味，营养丰富，风味独特，是馈赠及调味佳品。