孙坊鱼仔干生产工艺：

野生沙锥鱼→清理干净→放在铁锅内用菜籽油烘培至半干→用米糠熏至金黄→晾晒→成品。

沙锥鱼干的营价值：

沙锥鱼学名蛇鮈，杂食性鱼。体肥壮，味道较美，骨头也可以吃，富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，能预防骨质疏松症、强筋骨，鱼干一般炸着吃或油焖。

特点：

1、纯天然，无污染食品。

2、没有加盐淹制，亚硝酸盐含量低。

3、风味独特，易保存。